På oppdrag fra vår kunde Linde, AGA Propan, oppfordrer vi til vintergrilling sammen med de kule kokkene i Flying Culinary Circus.
Hans-Kristian Elvedal Larsen og Mathias Herseth Spieler i FCCBBQ.
Foto: Christian Parkstad/FCCBBQ
“Et skikkelig tjuvtriks når det kommer til pinnekjøttet, er å legge det på grillen de siste fem minuttene før serveringen, da får du en perfekt karamellisering på kjøttet” – Hans-Kristian Elvedal Larsen, eier, kokk og produktfaglig konsulent i Flying Culinary Circus.
Her tar vi utgangspunkt i 2 kg pinnekjøtt
1 – Vann ut pinnekjøttet i ca.24 timer. Det er bedre med for lenge enn for kort. Bytt ut vannet minst en gang.
2 – Damp ferdig utvannet pinnekjøtt til ønsket mørhet.
3 – Fyr opp grillen til max og la den stå til den er skikkelig varm, ca 15-20 min. Avhengig av hvor god grill du har.
4 – Grill pinnekjøttet på direkte varme til du får en gyllen og fin stekeskorpe, og fettet blir sprøtt og deilig.
Server umiddelbart med ditt favorittgarnityr.
PR / Design / Reklame / Film / Web & animation / Sosiale medier / Profileringsartikler / Produksjon